西邨マユミ

MAYUMI NISHIMURA
STUDIO

担当レッスン

09/14 12:00-12:30 [14S2] ヨガとマクロビのおはなし　西邨マユミ×佐久間涼子

PROFILE
1982年に単身渡米し、マクロビオティックの世界的権威である久司道夫氏に師事。その後、アメリカマサチューセッツ州クシインスティティュートベケット校の設立に参加し、同校の料理主任および料理講師に就任し、同時にガン患者への料理指導も行う。

2001年より、歌手マドンナのパーソナルシェフを務め、ロンドン、ロサンゼルス、ニューヨーク、東京を中心に活動。
ゴア元副大統領、スティング、ブラッド・ピット、ガイ・リッチーをはじめ、多くのセレブリティにマクロビオティックの食事を提供してきた。

また、マクロビオティックをもっと沢山の人にと、誰でも実践可能な「プチマクロ」を提唱し、同時に、執筆活動も積極的に行う。
自伝的著書「小さなキッチンの大きな宇宙」や数々のレシピ本などを出版。「MAYUMI'S KITCHEN」はアメリカ、ヨーロッパ、アジアなど広く海外でも親しまれている。

2010年には、マクロビオティック振興を推進するキューバ政府から招聘され、フィンレイ・インスティテュート（ワクチン研究所）における指導、有機農業や海洋調査などの現地調査に協力。
他にも世界各国にマクロビオティックを広める活動を積極的に行っている。

2013年3月には、UHA味覚糖株式会社との共同開発によるプチマクロスイーツ「HAPPYDATES」が発売。
また、体に良くておいしいスムージーレシピの新書「心とカラダを整えるスムージー＆スムージー」（講談社）も出版。

マクロビオティック・パーソナルシェフを務める他、日本発信のライフスタイルの普及のため、国内外において精力的に活動中。